Ang mga bitamina hinungdanon nga elemento alang sa pagpadayon sa kinabuhi ug kahimsog.Kini usa ka hinungdanon nga sangkap alang sa mga iro aron mapadayon ang kinabuhi, motubo ug molambo, mapadayon ang normal nga mga gimbuhaton sa physiological ug metabolismo.Ang mga bitamina dili kaayo hinungdanon sa nutrisyon sa iro kaysa protina, tambok, carbohydrates ug mineral.Bisan tuod ang mga bitamina dili tinubdan sa enerhiya o ang nag-unang substansiya nga naglangkob sa mga tisyu sa lawas, ang ilang papel anaa sa ilang biolohikal nga mga kabtangan.Ang ubang mga bitamina maoy mga bloke sa pagtukod sa mga enzyme;ang uban sama sa thiamine, riboflavin, ug niacin nagporma og mga coenzymes uban sa uban.Kini nga mga enzyme ug coenzymes nalangkit sa proseso sa kemikal nga reaksyon sa lainlaing mga proseso sa metaboliko sa iro.Busa, kini adunay usa ka importante kaayo nga papel sa metabolismo sa mga protina, tambok, carbohydrates, dili organikong mga asin ug uban pang mga butang sa lawas.